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Journée autour de la truffe noire - CARPENTRAS

Une journée, dédiée au diamant noir de Provence, avec en matinée une visite guidée du marché de la truffe d'hiver, suivi d'une brouillade truffée. Partez l'après-midi dans les truffières naturelles avec le trufficulteur et son chien.

Le marché de la truffe d’hiver pour les professionnels se déroule les vendredi matin à 9h dans la cour de l'Hôtel-Dieu. Avec le maître de cérémonie, et votre guide, venez assister au coup de sifflet d'ouverture du marché...vous serez surpris par la rapidité des transaction et le mystère autour de la truffe qui se dégage, en plus de son agréable parfum !
La Tuber Melanosporum s'invite ensuite en brouillade à l'espace terroir de l'Office de Tourisme.
Complétez vos curiosités gustatives en assistant l'après-midi à une découverte de la truffe dans son milieu naturel. Allez "caver" avec Robert Florent, trufficulteur et son chien. Il vous racontera aussi l’évolution de la culture de la truffe, les différentes méthodes, celles des anciens et celles d'aujourd'hui suivie d’une collation truffée. La truffe est à l'honneur !

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INFORMATIONS ET CONTACT

374 avenue Jean Jaurès
84200   Carpentras
T. 04 90 63 00 78
carpentras@ventouxprovence.fr

Dates d'ouverture

Du 14/12 au 28/12/2018, tous les vendredis.
9h Marché aux truffes, 10h30 à 12h brouillade truffée et à 14h15 cavage truffe.

Coordonnées

Longitude: 5.048279
Latitude: 44.05245

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